BIZCOCHO RELLENO DE YEMA BLANDA CUBIERTO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

                        7 huevos

                        350 gr. De harina

                        100 grs de leche

                        10 gr. De levadura “1 sobre de royal”

                        300 gr. De azúcar

Yema blanda:

                        12 yemas

                        300 gr. De azúcar

                        150 gr. De agua

Preparación bizcocho:

            Mezclar royal con la harina añadir el azúcar y mezclar las yemas con la leche, mezclar y  montar las claras a punto de nieve y mezclar . Cocer en el horno a 180º 20-25 minutos

Preparación yema:

            Preparar un almíbar con el agua y el azúcar durante 5 minutos a fuego suave desde que empieza a hervir

            Dejar enfriar y echar al hilo las yemas y levar otra vez al fuego sin dejar de remover hasta que adquiera la textura deseada

            Cortar el bizcocho por la mitad emborracharlo con culis de naranja y rellenarlo, cubrir de chocolate