MIS RECETAS

Ingredientes:   1.250 gramos de calabacines 4 huevos 3 dl de nata liquida 3 cucharadas de finas hierbas picadas (perejil, menta, tomillo) 50 grs. de mantequilla sal y pimienta Preparación: Lavar los calabacines, secarlos y rallarlos gruesos; ponlos en un paño de cocina limpio enrollarlos y escurre bien hasta que suelten toda el agua.   Funde 35 grs. de mantequilla en una sarten y agrega los calabacines, rehógalos de 8 a 10 minutos a fuego suave, removiendo con frecuencia. En un bol bate los huevos con la nata, añade los calabacines, las hiervas, la sal y la pimienta; mezclar todo bien. Vierte la mezcla en un molde alargado de 1 kg. untado de mantequilla cubre el molde con papel de aluminio. Cuécelo a horno medio durante 1 hora y cuarto. Dejarlo enfriar y desmoldar en el momento de servir. Decorarlo al gusto

Ingredientes:                     1 Berenjena                     100 grs de ricotta o requeson                     50 grs de mozarela rallada                     50 grs de parmesano rallado                     1  huevo                     perejil picado, hiervas italianas                     Sal, pimienta                     Tomate frito Preparación:  Cortar la berenjenas en lonchas finas a lo largo, untarlas con aceite, añadirles sal y pimienta y espolvorear las con las hiervas italianas, a continuación poner un papel de horno en la bandeja del horno, colocar en e...