BIZCOCHO BRAZO DE GITANO

Ingredientes 1:

                        5 huevos

                        125 gr. De azúcar

                        125 gr. De harina

                        ralladura de limón o naranja o esencia

                        2:

                        12 huevos

                        650 gr. de azúcar

                        375 gr. de agua

                        Unas gotas de limón

                        Una pizca de canela

                        750 gr. de harina

Preparación:

            Separar las yemas de las claras y batir las yemas con el azúcar, añadir la harina y montar las claras a punto de nieve, mezclar con lo anterior con cuidado de arriba abajo, extender en una placa de horno y cocer en el horno