CANUTILLOS RELLENOS

Ingredientes:

                        55 gr. de mantequilla

                        140 gr. de azúcar

                        1 cucharada de azúcar de caña

                        45 gr. de harina de trigo

                        ½ cucharadita de jengibre molido

preparación:

            Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa, incorporar el azúcar de caña, añadir la harina tamizada y el jengibre, mezclar bien, hasta obtener una masa elástica. Cubrir y guardar en la nevera ½ hora. Formar bolitas del tamaño de una nuez, colocarlas en una placa de horno y aplastar. Meter en el horno precalentado a 180º hasta que se doren.

            Sacar, dejar enfriar ligeramente y formar canutillos; rellenar al gusto, con nata, crema pastelera, etc.