HELADO PERFECTO DE CAFÉ

Ingredientes:

                        ¼ litro de almíbar de 32º “doble de azúcar que de agua”

                        9 yemas

                        300 cl de nata líquida

                        1 vaso de agua café

Preparación:

            Hacer el almíbar desde que empieza a hervir 3 a 5 minutos, dejar enfriar, añadir las yemas y montar al baño Mª, hasta que forme una crema espesa, cuando este, dejar enfriar batiendo, añadir el café y por último la nata montada, meter en moldes y al congelador unas 3 horas

PERFECTO DE TÉ

Ingredientes:

                        ¼ de almíbar de 32º “1/4 de azúcar y 125cl de agua”

                        150 cc de ron negro

                        3 bolsas de té o 3 C.S.

                        300 gr. De nata montada

                        8 yemas

Preparación:

            Se prepara el té mezclando el té con el ron, se lleva al microondas y se deja en infusión, después se prepara como el anterior.