SORBETE DE LIMON

Ingredientes:

                        1 litro de agua

                        350 gr. De Azúcar

                        350-400 gr. De zumo de limón

Preparación:

            Se prepara igual que el de lima

Nota:  Para conservar el sorbete se utilizan claras de huevo poniéndolas con el azúcar a 60º y se montan

            Otro método es añadir cremor tártaro en una proporción de 5 gr. Por cada ½ litro de sorbete o 3 gr. Por cada ½ litro de helado.