RAPE A LA MOSTAZA

INGREDIENTES:

                             150 gr. de rape por persona

                              ½ l. de leche

                             1 cucharada de harina

                           3 cucharaditas de mostaza

                             1 limón

                             Perejil picado, sal y aceite.

PREPARACIÓN:

      Cortamos el rape en rodajas y lo colocamos sobre una fuente que sea resistente al horno. 

    Aparte, en una sartén con un poco de aceite, doramos la harina, y a continuación, agregamos la leche y dejamos cocer a fuego medio, hasta conseguir una besamel espesa, la salamos en su punto, añadimos la mostaza y un buen chorrito de limón. 

     Vertemos esta salsa sobre las carrileras de rape y espolvoreamos con un poco de perejil, lo metemos en el horno durante unos 20 minutos a una temperatura de 150 grados.

Después retiramos y servimos, adornándolo con una cucharada de mostaza.