MIS RECETAS

Ingredientes :   Para la base: Bizcocho o Masa brisa                           Para la tarta:  4 yemas   ¼ l. de leche   150 gr. de azúcar   Ralladura de 1 limón  200 gr., de queso fresco  300 gr. de nata montada  7 hojas de gelatina Preparación:                        Poner la leche a hervir. Batir las yemas con el azúcar y la ralladura de limón, mezclar con la leche batiendo para que no cuaje y llevar al fuego sin dejar que vuelva a hervir, removiendo sin parar.                        Se pone a remojo la gelatina con agua fría, se escurre y se pone a la crema inglesa en caliente, se deja enfriar y se pone en ella el queso triturado y batido; después añadir la nata montada y mezclar con cuidado.                        Poner en un molde “desmontable” la masa o el bizcocho, y verter la mezcla sobre ella, meter en la nevera de 10 a 12 horas, hasta que se cuaje, Se decora con frutas, mermelada, cacao, culis de frutas, etc. Las bases se pueden comprar hec

Ingredientes:                     1 Berenjena                     100 grs de ricotta o requeson                     50 grs de mozarela rallada                     50 grs de parmesano rallado                     1  huevo                     perejil picado, hiervas italianas                     Sal, pimienta                     Tomate frito Preparación:  Cortar la berenjenas en lonchas finas a lo largo, untarlas con aceite, añadirles sal y pimienta y espolvorear las con las hiervas italianas, a continuación poner un papel de horno en la bandeja del horno, colocar en ella las berenjenas y y meter al horno a 180º durante 20'. Mientras tanto en un bol desmenuzar la ricotta o requeson, añadirle el perejil picado y el huevo y mezclar bien, después añadir el resto de los quesos y  mezclar. Cuando esten las berenjenas poner un poco de esta mezcla sobre las lonchas de berenjena y enrollarlas,  En una fuente de horno se pone un capa de tomate frito y so