BRAZO DE GITANO
Ingredientes 1: 5 huevos 125 gr. De azúcar 125 gr. De harina ralladura de limón o naranja o esencia Preparación: Separar las yemas de las claras En un bol añadir las yemas y el azúcar, y batir bien, a continuación añadiremos el harina tamizado mezclandolo todo muy bien. Aparte batiremos las claras a punto de nieve, y las introduciremos en la mezcla anterior poco a poco con movimientos envolventes de arriba abajo para que no se desmonten. Una vez tengamos toda la mezcla hecha extenderemos dicha mezcla en una bandeja de horno que previamente habremos forrado con papel de horno. Introduciremos en horno previamente calentado a 180º unos 10 ó 15 minutos Sacar del horno cuando tome un tono ligeramente dorado, quitar el papel del bizcocho y envolver mientras esta caliente para que coja la forma; una ver frió de desenvuelve y s