PASTEL DE QUESO JASPEADO
½ kg de queso fresco ó 800 gr. De queso cremoso
300 gr.- de nata líquida
5 huevos
200 gr. De azúcar
60 gr. De cobertura de chocolate
Base:
Galletas ralladas
Ralladura de limón o zumo
Mantequilla
Preparación:
Batir el queso con la nata y el azúcar, añadir los huevos de uno en uno, y seguir batiendo, retirar una cuarta parte de esta pasta y mezclarla con el chocolate fundido.
Mezclar las galletas ralladas con la ralladura de limón y la mantequilla para formar la base; se pone esta pasta sobre un molde y sobre ella se pone la crema sin chocolate, añadir la de chocolate a golpes para que así quede el jaspeado poner al horno con calor abajo y aire hasta que este cocida.
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