MIS RECETAS

Ingredientes:   1.250 gramos de calabacines 4 huevos 3 dl de nata liquida 3 cucharadas de finas hierbas picadas (perejil, menta, tomillo) 50 grs. de mantequilla sal y pimienta Preparación: Lavar los calabacines, secarlos y rallarlos gruesos; ponlos en un paño de cocina limpio enrollarlos y escurre bien hasta que suelten toda el agua.   Funde 35 grs. de mantequilla en una sarten y agrega los calabacines, rehógalos de 8 a 10 minutos a fuego suave, removiendo con frecuencia. En un bol bate los huevos con la nata, añade los calabacines, las hiervas, la sal y la pimienta; mezclar todo bien. Vierte la mezcla en un molde alargado de 1 kg. untado de mantequilla cubre el molde con papel de aluminio. Cuécelo a horno medio durante 1 hora y cuarto. Dejarlo enfriar y desmoldar en el momento de servir. Decorarlo al gusto

Ingredientes :   Para la base: Bizcocho o Masa brisa                           Para la tarta:  4 yemas   ¼ l. de leche   150 gr. de azúcar   Ralladura de 1 limón  200 gr., de queso fresco  300 gr. de nata montada  7 hojas de gelatina Preparación:                        Poner la leche a hervir. Batir las yemas con el azúcar y la ralladura de limón, mezclar con la leche batiendo para que no cuaje y llevar al fuego sin dejar que vuelva a hervir, removiendo sin parar.                        Se pone a remojo la gelatina con agua fría, se escurre y se pone a la crema inglesa en caliente, se...

Ingredientes:                     1 Berenjena                     100 grs de ricotta o requeson                     50 grs de mozarela rallada                     50 grs de parmesano rallado                     1  huevo                     perejil picado, hiervas italianas                     Sal, pimienta                     Tomate frito Preparación:  Cortar la berenjenas en lonchas finas a lo largo, untarlas con aceite, añadirles sal y pimienta y espolvorear las con las hiervas italianas, a continuación poner un papel de horno en la bandeja del horno, colocar en e...

Ingredientes:                         100 gr. de chocolate en trozos                         175 gr. de mantequilla                         4 huevos                         ralladura de 1 naranja escaldada                         150 gr. de azúcar moreno                         60 gr. de h...

Ingredientes: ( Tomando como medida un vaso de agua (300 ml.)            1 Vaso  de  leche entera            2 Vasos  de  harina  de repostería           1 Vaso  de  azúcar           4 Huevos  tamaño “L”           3 Manzanas  grandes           1 sobre  de  levadura       Para adornar:           2 manzanas  grandes Preparación: Echamos en un recipiente   todos los ingredientes (las   manzanas   peladas y descorazonadas), trituramos y batimos con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. Vertemos en un molde, que habremos untado con mantequilla y un poco de harina con anterioridad. Decoramos con las manzanas restantes, peladas, descorazonadas y...

Ingredientes 1:                         5 huevos                         125 gr. De azúcar                         125 gr. De harina                         ralladura de limón o naranja o esencia                        Preparación:   Separar las yemas de las claras En un bol añadir las yemas  y el azúcar, y batir bien, a continuación añadiremos el harina tamizado mezclandolo todo muy bien. Aparte batiremos las claras a punto...

Ingredientes:                         Dorada                         Sal gruesa o fina                         Agua                         Cebolla                         Pimiento                         Patata              ...

INGREDIENTES:                                     150 gr. de rape por persona                                       ½ l. de leche                                     1 cucharada de harina                                   3 cucharaditas de mostaza                                     1 limón                                     Perejil picado, sal y ace...

Ingredientes:                         450 gr. de chocolate amargo                         225 gr. de mantequilla                         3 huevos                         225 gr. de azúcar moreno                         75 gr. de harina                         1 cucharadita de extracto de vain...

Ingredientes:                         ½ kg. de bacalao desalado                         250 cl de Aceite de oliva                         3 ó 4 ajos                         250 cl. de leche o de nata                         100 gr. de puré de patata                         sal y pimienta Pr...

Ingredientes:                         ½ kg de queso fresco ó 800 gr. De queso cremoso                         300 gr.- de nata líquida                         5 huevos                         200 gr. De azúcar                         60 gr. De cobertura de chocolate             Base:            ...

Ingredientes:                         8 claras                         200 gr. De almendras o avellanas molidas                         200 gr. De azúcar                         25 gr. De maicena             Crema:                         400 gr. De guirlache o praliné              ...

Ingredientes:                         1 kg de chipirones                         ½ kg de cebolla                         Aceite                         2 dientes de ajo                         1 trozo de jamón o tocino                         1 vaso de v. De vino blanco   ...

           Ingredientes:                                         8 calamares    150 g. de gambitas    1 cebolla    2 huevos duros    50 g. de  miga de pan    25 g. de queso rallado    250 g. de tomates    50 g. de harina, leche, aceite de oliva, sal.           Preparación:                           Limpiar los calamares, dejando las bolsas enteras y reservando las  aletas y los tentáculos. Preparar un sofrito con ½ cebolla picada y las aletas y los tentáculos troceados. Añadir las gamb...

Ingredientes:                         1 kg. De bonito                         ½ litro de vinagre                         1 litro de vino blanco                         4 dientes de ajo, clavos, laurel pimienta, aceite y sal preparación:                         Se limpia el bonito a ser posible en trozos, se sala y se fríe en aceite bien caliente.          ...

Ingredientes:                         Bacalao desalado y bien escurrido                         Un huevo duro por persona                         Una alcachofa por persona                         Fumet de pescado                         Ajo, tomate, cebolla, laurel                         Tomi...

BACALAO AL PIL –PIL Ingredientes:                         1 kilo de bacalao (recomendado fino)                         Ajos, un poco de guindilla Aceite (las 2/3 partes del grosor de bacalao) Preparación:             En una cazuela de barro se ponen los ajos y la guindilla, una vez dorados se retiran y se deja enfriar el aceite, hecho esto se pone el bacalao en el aceite frío (con la piel hacia arriba); pondremos la cazuela al fuego, templaremos e iremos moviendo la cazuela alternativamente para sacar la gelatina a al vez añadiremos el aceite reservado, hasta conseguir la gelatina ideada; poner los ajos y guindilla para adornar y servir. BACALAO VIZCAINA Ingredientes: ...

Ingredientes: - 250 gr de calabaza (cruda y limpia) - 250 gr de azúcar - 3 huevos - 70 gr de aceite de oliva - 250 gr de harina - 1 sobre de levadura química Preparación: La calabaza la hacemos dados de 2-3 centímetros y la ponemos en el vaso se le pone un poco de sal y se cubre de agua la cocemos 15 min 100º ver 1 ( yo he puesto la calabaza 10 min. en el microondas a máxima potencia) . Escurrimos bien el agua, añadimos el azúcar y mezclamos 2 min vel 5. Programamos 5 min vel 2 y ponemos en marcha. Por el brocal vamos añadiendo los huevos de uno en uno, seguidos del aceite y por último la harina y la levadura. Volcamos en el molde y al horno precalentado a 180º 20 min ( yo lo he dejado 30 min) .

Ingredientes.                         7 huevos                         350 gr. de harina                         100 gr. de leche                         15 gr. de levadura                         300 gr. de azúcar                         100 gr. de cobertura de chocolate Preparación:  ...

Ingredientes:                         ½ litro de leche                         Canela, Vainilla o 1 cáscara de  limón                         3  yemas                         150 gr. De azúcar                         75 gr. De maicena                         Huevos y harina...